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El chef Marc Segarra prepara las empanadillas de lechazo. Sergio Reviejo
La receta: Empanadillas de lechazo con estrella verde
La receta

Empanadillas de lechazo con estrella verde

Marc Segarra, de Refectorio, prepara una receta para Interovic, la Interpofesional del sector cárnico ovino y caprino

Nieves Caballero

Miércoles, 29 de diciembre 2021, 12:51

El cordero es un producto sostenible cuyo consumo garantiza una forma de vida muy vinculada al paisaje de Castilla y León. Un cocinero con estrella verde como Marc Segarra, del restaurante Refectorio del conmplejo turístico de lujo Abadía Retuerta LeDomaine, situado en Sardón de Duero ( ... Valladolid), es una gran defensor del lechazo y de la despensa más tradicional y propone una receta sencilla con este producto para poner en valor este tipo de carne.

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