Lasaña de hongos y foie

En este caso, la propuesta sugerida para cualquiera de estos días navideños es lasaña de hongos y foie. La cocinera Helena Galiana, resume en cinco pasos esta receta con un sabor espectacular para sorprender en la mesa.

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En primer lugar, hay que cocer la pasta de lasaña. Para ello se utilizará una cazuela con agua con un poco de sal y laurel. Por otro lado, se utilizan los boletos que pueden ser frescos, congelados o de en conserva, dependiendo de lo que mejor se ajuste a las posibilidades de cada uno.

Una vez estén troceados en cuadrados se rehogan con el diente de ajo bien picado. Cuando esté hecha la pasta y escurrida se dispone para ir montando la lasaña con cuidado. Primero, una lámina de pasta con boletos a continuación otra lámina de lasaña y sobre esta última se coloca un poco de foie gras. De nuevo se cubre con una lámina de pasta y se repite el mismo proceso tantas veces, como pisos de lasaña se quieran hacer.

Para finalizar se cubre la última capa con una loncha de queso curado. Y después, con el horno precalentado, solamente habrá que hornear la lasaña durante unos diez minutos a 180 grados.