Receta con historia
Recién inaugurado el Hotel Waldorf -el 13 de marzo de 1893, en la esquina de la Quinta Avenida y la calle 33-, Oscar Tschirky, jefe de comedor del lujoso hotel neoyorquino, inventó una ensalada que constaba solo de tres ingredientes: mayonesa, apio y manzana. El ... Waldorf tenía 450 habitaciones y otras 100 asignadas a los empleados. Poco después de su apertura, se convirtió en uno de los mejores restaurantes de la ciudad de Nueva York.
Publicidad
Noticias relacionadas
Conocido como Oscar del Waldorf, Tschirky es el autor de 'The Cookbook by Oscar of The Waldorf' (1896), un libro de 900 páginas con todas las recetas del restaurante del hotel, incluida la de la ensalada Waldorf, la más famosa del mundo. El metre reclama la creación de otros platos servidos en el Waldorf, incluyendo los huevos benedictine. Si bien la receta original no llevaba nueces, éstas fueron incorporadas a comienzos del siglo XX.
-
Tiempo de preparación
20 minutos
-
Tiempo de cocción
5 minutos
-
Tiempo total
25 minutos
-
Comensales
2
-
Calorías
280
Categorías
Primero
Ingredientes
-
30 gramos de nueces peladas
-
Una rama de apio
-
Una manzana
-
Tres cucharadas de mayonesa
-
Una cucharadita de zumo de limón
-
Brotes de lechuga
-
Sal y pimienta
Preparación
-
Se lavan la rama de apio y la manzana y se cortan en dados pequeños (a la manzana se le quita antes el corazón). Se prepara el aliño en un cuenco mezclando la mayonesa con el zumo de limón y se salpimenta al gusto. Se agrega al cuenco el apio y la manzana y se mezcla bien. Se ponen en una fuente los brotes de lechuga y se echa la salsa por encima. Se tuestan las nueces en una sartén sin aceite durante unos cinco minutos a fuego medio y se añaden sobre la ensalada.
Este contenido es exclusivo para suscriptores
0,99€ primer mes
¿Ya eres suscriptor? Inicia sesión
- Temas
- Recetas con historia
Te puede interesar
Lo más leído
- 1 Fallece José Carlos Pastor, catedrático de la UVA y fundador del IOBA
- 2 Golpe policial al narcotráfico en el corazón de Delicias
- 3 Cinco detenidos por perseguir con machetes a un menor en Delicias
- 4 Fallece un hombre tras caer al río con su tractor en un pueblo de Segovia
- 5 Anabel Pantoja y su pareja, investigados por presuntas lesiones a su bebé
Publicidad