Tapalencia recorre la ciudad en dos bocados

La ruta de pinchos reúne a más de una treintena de bares y restaurantes

Patricia Melero

Palencia

Viernes, 27 de agosto 2021, 16:17

Hace años que no se entienden los sanantolines sin la presencia de las casetas en las calles de Palencia, y sus tapas eran el avituallamiento principal en las jornadas festivas. La situación actual obliga a adaptarse y, aunque el formato aún no ha podido recuperarse por motivos de seguridad, la hostelería de Palencia ha vuelto a responder a la invitación del Ayuntamiento a participar en Tapalencia San Antolín. Se trata de un concurso y una ruta de pinchos en la que concurren más de una treintena de bares y restaurantes de la ciudad que ofrecen, hasta el 5 de septiembre, nuevas creaciones gastronómicas para disfrutar en dos bocados.

La convocatoria destaca por la flexibilidad, ya que los establecimientos tienen autonomía para fijar el precio de la tapa San Antolín, además de los productos con los que se elabora cada receta. «La mejor forma de ayudar es permitir a la hostelería trabajar en libertad, sin gastos por participar, con libertad para elegir sus productos y el precio, también impulsando su trabajo con una campaña de promoción desde Gastropalencia, carteles y manteles de un solo uso para los establecimientos», destacó el concejal de Desarrollo Económico, Urbano Revilla, en la presentación de esta actividad.

«La salud de los palentinos es nuestra prioridad, pero esta fórmula nos permitirá volver a disfrutar de las tapas de las ferias con todas las medidas de seguridad que pueden garantizar los establecimientos hosteleros, dadas las circunstancias sanitarias»

Mario Simón

Alcalde de Palencia

Tapalencia es la solución que ha encontrado el Consistorio para conservar y mantener la costumbre de degustar tapas durante San Antolín, pero sin riesgos. «La salud de los palentinos es nuestra prioridad, pero esta fórmula nos permitirá volver a disfrutar de las tapas de las ferias con todas las medidas de seguridad que pueden garantizar los establecimientos hosteleros, dadas las circunstancias sanitarias», apuntó el alcalde, Mario Simón. La ruta de tapas y pinchos representa la continuidad a las iniciativas de promoción gastronómica de Palencia que se han impulsado desde la Concejalía de Desarrollo Económico y la Agencia de Desarrollo Local.

Las creaciones ganadoras del concurso Tapalencia San Antolín serán seleccionadas por un jurado de cocineros y expertos en gastronomía, que evaluarán calidad, sabor, innovación y sostenibilidad, a través de elaboraciones que incluyan entre sus ingredientes productos de kilómetro cero o cocina de aprovechamiento, además de la creatividad en la presentación de los platos en miniatura. Diferentes empresas palentinas y otras entidades y firmas apoyan el certamen, que cuenta con varios premios como aliciente.

Los artífices de la tapa ganadora, la segunda y la tercera mejores obtendrán, respectivamente, 500, 300 y 200 euros en botellines de Agua mineral Fuentes de Lebanza, uno de los patrocinadores de la cita. Estrella Galicia, colaborador principal, premiará a la Tapa maridaje con cervezas 1906 con una visita a Mega, un museo dedicado a la cultura de cerveza ubicado en A Coruña.

Sorteo de 15 premios

La Asociación de Comerciantes Palencia Abierta se ha unido también a esta iniciativa con un sorteo. Gracias a él, todos los palentinos y visitantes que durante estas fechas realicen sus compras en establecimientos locales participarán en un sorteo de 15 rutas para dos personas por los bares participantes, que incluyen una tapa y una consumición en cinco establecimientos.

De esta forma y con esta iniciativa, comerciantes y hosteleros quieren invitar a «disfrutar de la variada oferta que tendrán preparada los bares y restaurantes de la ciudad. Con acciones como esta, entre todos ayudamos a dinamizar la actividad económica en Palencia», tal y como explicó Guillermo Flores, en nombre de los hosteleros y de la Asociación Palencia Abierta.

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