Las albóndigas de Doña Pilar, desde un centro de día de mayores

«Nos volcamos en mantener sus capacidades físicas y cognitivas», explica Susana no sin cierta preocupación por lo que está ocurriendo. Ahora, desde casa, llama a una veintena de ellos, a los que no tienen familia, para saber cómo están, si necesitan algo y, «lo más importante», para que se sientan acompañados porque, hasta nueva orden, no podrán volver al centro.

Una de esas pacientes es doña Pilar que ha participado en uno de los talleres -el de cocina- organizados en el centro para potenciar la autonomía entre los mayores. Fruto de esa formación, esta usuaria que supera los ochenta años, preparó una receta de albóndigas que ahora Susana ha querido repetir estos días de confinamiento con sus tres hijos, Ramón (10 años) y las gemelas Inés y Jimena (8 años) después de que la mujer , junto a otra compañera, orgullosas de su creación, decidieran patentar la receta publicándola en un canal de YouTube.

La tarea entre los fogones domésticos fue sencilla. «Les gusta mucho la cocina, sobre todo a Ramón, y la verdad es que me ayudan bastante en casa», explica su madre que aplica «la organización y la disciplina» a todos los ámbitos de la vida. «Es lo que nos está permitiendo llevar bien estos días de cuarentena», asegura antes de detallar los horarios de una jornada normal en la que se incluyen los deberes, la lectura, la cocina y el juego. En este último apartado, la preocupación vendrá después, «cuando volvamos al uso de la 'play' y la 'tablet' solo los fines de semana y no dos horas, como ahora». Pero eso, «ya se resolverá», aparta.

Esta semana han dejado los deberes un poco antes para preparar las albóndigas. Las niñas se han encargado de confeccionar la masa y Ramón de los fogones, incluida la salsa especial que han elaborado imitando la receta de Doña Pilar. Así le han puesto el toque distinto a unas jornadas que cada vez se parecen más. «La verdad es que lo llevan bien», reconoce aun así su madre. No habrá problema, entonces, para seguir en casa aun unos cuantos días más.