Trufas de tiramisú

En primer lugar, se desmenuzan bien las galletas. Puedes hacerlo con las manos, un rallador, una picadora o una batidora con el cabezal correspondiente. Esta receta también puede hacerse con bizcochos en lugar de galletas y el proceso es el mismo.

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A continuación, se agrega al polvo de galletas, un poco de queso crema y yogur griego o también se puede utilizar mascarpone con un poco de azúcar. Se mezcla y se añade un poco de café. Se mezcla bien todo hasta conseguir una masa y se irán cogiendo pequeñas porciones a las que se da forma de bolas.

Se van colocando en una bandeja o plato y se dejan enfriando en la nevera. Por último, solo queda pasar las trufas por cacao en polvo y disfrutarlas. Si prefieres que estén más duras, se pueden dejar unos minutos en el congelador.

Otra opción para hacer estas trufas de tiramisú es hacerlas con relleno. Para ello, hay que dejar enfriar en la nevera la mezcla de galletas, mascarpone y café durante media hora. Después, se extiende un trozo de masa en al mano, se pone una cucharadita de nocilla o nutella y se cierra como con forma de bola y se deja enfriar en la nevera durante media hora.