Espaguetis con calabaza

Se trata de unos espaguetis con calabaza para los que necesitamos, además de esos dos ingredientes, queso gongonzola, tomate seco, aceite, un ajo y una cayena.

En primer lugar, partimos la calabaza y retiramos las semillas. A continuación, la troceamos y la colocamos en una bandeja de horno. Que no se te olvide añadir sal, pimienta y aceite.

Pasados unos 35 o 40 minutos, a 190 grados, la calabaza estará lista y una vez que se enfríe, procederemos a retirar la piel. A continuación, lo llevamos a un vaso y trituramos.

En este momento, podemos poner a hervir la pasta según la recomendación del fabricante.

Mientras se hace la pasta, en una sartén colocamos un ajo picado y una cayena. Pasados un par de minutos ponemos la calabaza triturada y también echamos un poco del agua en el que se está hirviendo la pasta.

Que no se olvide retirar la cayena de la sartén cuando todo esté integrado y a continuación, añade los espaguetis.

Llevamos esa mezcla a un plato y por encima colocamos el queso gorgonzola y el tomate seco, con lo que ya estaría listo para comer.