Flan de queso

Los ingredientes que necesitamos son: queso crema, nata para montar, azúcar, sobres de cuajada y caramelo líquido que, como siempre, puedes comprarlo ya hecho o hacerlo tú mismo con agua y azúcar.

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Prácticamente, la elaboración consta de un único paso, tan sencillo como poner todos los ingredientes en un cazo o cazuela. Primero el queso, luego la nata, y a continuación el azúcar y los sobres de cuajada.

Ponemos fuego medio y no dejamos de remover, esta tarea nos llevará unos diez minutos. Si paras en algún momento, no te despistes demasiado porque se puede agarrar. Llegará un momento en el que la mezcla esté perfectamente integrada y tienda a hervir y es ahí, cuando lo retiramos.

Ponemos caramelo en los moldes elegidos y a continuación añadimos la mezcla. Lo llevamos a la nevera y lo dejamos enfriar. Cuando han pasado un par de horas, incluso antes, estará listo para degustar.