Bizcocho de yogur griego

Para nuestro bizcocho de yogur griego necesitamos: 2 yogures griegos, tres huevos, 2 medidas de yogur de harina, una medida de yogur de harina de maíz, un sobre de levadura, una medida de yogur de azúcar, que puede ser blanca o morena, una medida de yogur de aceite de girasol.

En primer lugar, ponemos a precalentar el horno a 180 grados para tenerlo listo una vez que preparamos la mezcla.

Reservamos los yogures en un recipiente y nos quedamos con el envase como medida.

Por otra parte, mezclamos los huevos con el azúcar, en este caso, hemos utilizado azúcar moreno. Cuando lo tenemos integrado con la ayuda de unas varillas, añadimos esta mezcla a los yogures y seguimos batiendo. Acto seguido, es el momento de agregar el aceite.

Por último, añadimos las dos harinas, la de trigo y la de maíz, y la levadura, con la precaución de tamizarlo todo previamente.

Cuando la masa esté homogénea y sin grumos, lo llevamos a un recipiente para horno previamente engrasado. En el horno permanecerá unos 40 minutos.

Pasado el tiempo, dejamos enfriar y listo para degustar.

Si quieres que te dure varios días, es tan sencillo como envolver los trozos en papel vegetal y guardar en un recipiente hermético.