La receta
La gelatina es uno de los postres agendados en las listas de recetas de verano. Se sirve fresco, gusta a todo el mundo y es una forma de consumir fruta de forma diferente. Se trata de una tarta de gelatina con frutas, en este caso, ... se incorporan trocitos de fresa y de kiwi pero se puede emplear la que más te apetezca. No hay límite, el conocido como áspic de frutas admite tantas como te apetezcan.
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Además se puede agregar zumos de frutas o sabores de gelatina para que luzca más vistoso y tenga más sabores frutales. Se prepara en poco tiempo, se utilizan productos de temporada y al estar frío suele servirse en los días más calurosos.
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Para preparar este postre de gelatina, en un bol con agua fría se pone la gelatina durante unos minutos para hidratarla. Mientras, se lava y se corta la fruta en rodajas, en este caso las fresas y el kiwi. Después, en una cazuela se calienta el zumo de naranja con agua. Una vez escurridas las láminas de gelatina se añaden y se remueve bien hasta que no queden grumos.
En el molde de silicona para brioche o flan, se cubre la base con las fresas y se añade un cazo del zumo con la gelatina hasta cubrirlas. Se dejan en la nevera durante un cuarto de hora y esta vez se repite lo mismo pero con los kiwis. Se echará otro cazo y de nuevo al frigo por quince minutos.
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Luego se mezcla la fruta restante y se añade, se vuelve a cubrir con la mezcla del zumo y gelatina y se deja enfriar hasta que cuaje bien. Finalmente, solo quedará desmoldarlo con cuidado. Si se complica se puede introducir el molde con agua ligeramente calentada para facilitar que se despegue.
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Tiempo de preparación
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Tiempo de cocción
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Tiempo total
60 min
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Comensales
4
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Calorías
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Categorías
Postres
Ingredientes
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4 hojas de gelatina
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500 g de fresas
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300 de kiwis
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250 ml de zumo de naranja
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125 mi agua
Preparación
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En un bol con agua fría se pone la gelatina durante unos minutos para hidratarla.
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Se lava y se corta la fruta en rodajas.
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En una cazuela se calienta el zumo de naranja con agua.
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Se escurre la gelatina se añade a la cazuela y se remueve hasta que no queden grumos.
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En el molde de silicona para brioche o flan, se cubre la base con las fresas y se añade un cazo del zumo con la gelatina hasta cubrirlas.
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Se deja en la nevera durante un cuarto de hora.
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Después se repiten los mismos pasos pero con los kiwis.
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Se echará otro cazo y de nuevo al frigo por quince minutos.
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Luego se mezcla la fruta restante y se añade.
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Se vuelve a cubrir con la mezcla del zumo y gelatina y se deja enfriar hasta que cuaje bien.
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Finalmente, solo quedará desmoldarlo con cuidado.
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