Mi plan favorito en Valladolid

De tapeo con Ana Gallego: «La ensaladilla rusa de Daicoco es una de mis favoritas»

Ana Gallego es una actriz y directora de teatro que ha dedicado toda su vida al mundo de la interpretación y los escenarios. Nacida en Peñafiel, la codirectora de la veterana compañía 'Teloncillo Teatro' y Premio Nacional de Artes Escénicas para la Infancia y Juventud de 2013 siempre ha permanecido vinculada a Valladolid, ciudad que describe como «muy rica, gastronómicamente hablando».

Uno de sus planes favoritos, como es natural, es «ir al teatro y formar parte de la amplia agenda cultural que ofrece la ciudad a lo largo del año». Sin embargo, cuando la artista se junta con amigos y amigas, acostumbra ir al bar 'Daicoco'. Precisamente encima del local, en el mismo edificio, se encuentra la sede de 'Teloncillo', su compañía teatral. «Conocemos al 'Daicoco' como 'La oficina 2'», afirma entre risas.

A la directora de teatro le gusta empezar el día desayunando tanto en 'El Minuto' como en cualquiera de los bares de la Plaza Mayor. Sin embargo, si tuviera que quedarse con uno de ellos, elegiría 'El Ideal Nacional'. «Su café es muy rico, tiene zona de sombra y, además, sus precios son de lo más asequibles», apunta.

La profesional del mundo de los escenarios comparte algunas de sus tapas y barras de referencia en la ciudad, comenzando por su querido 'Daicoco', donde «la ensaladilla rusa de Teresa que Chuchi, Jose y Félix sirven es una de mis favoritas»; motivo por el cual se podría decir que el bar ubicado en el número 6 de Veinte de Febrero es claramente uno de sus establecimientos de referencia.

Sin embargo, Gallego cuenta con un repertorio de recomendaciones de pinchos de lo más variado, incluyendo tanto bares céntricos como otros más desconocidos ubicados en la zona de San Juan: «'La Tasquita' con sus tostas de gambas, 'La Teja' con su cangrejito o 'Tigo y Migo'», del que la actriz destaca «sus deliciosas tapas». «Las croquetas de 'Ceyjo' o las cuidadas y galardonadas tapas de 'Puerto Chico', en la calle Nicasio Pérez, son algunos de los sitios que también frecuento a la hora de tapear», afirma la artista.

Tanto el mencionado 'Daicoco' como el 'Puerto Chico' son sus favoritos cuando sale a tomar una caña o degustar una copa de vino, «pero allá donde estén los amigos por cualquier zona de Valladolid es un buen lugar», declara.

Si la situación requiere un buen menú para comer o cenar, Ana Gallego también se ofrece a compartir diferentes opciones dentro de la ciudad de Valladolid. Si se buscan platos nacionales e internacionales, estos podrán encontrarse en 'Puerto Chico'. Sin embargo, 'Tigo y Migo' también está entre sus favoritos para comidas más copiosas. Por otro lado, para aquellas ocasiones más especiales, se junta con los suyos en las mesas de 'MQ' (Martín Quiroga) o 'Gabi García', «muy de tarde en tarde y si tienes suerte a la hora de reservar», admite entre risas.

Al caer la noche, le gusta tomar una cerveza tanto en el 'As de Copas', del que destaca «su agradable terraza en cualquier época del año», como en «cualquier establecimiento del Pasaje Gutiérrez».

Precisamente, esta histórica galería comercial del siglo XIX reconvertida actualmente en punto de encuentro para los amantes de la coctelería, es uno de sus lugares favoritos. De hecho, Ana Gallego considera el Pasaje Gutiérrez «un lugar estupendo en el que tomar algo junto a amigos», al igual que la Acera de Recoletos.

Sin embargo, si la directora de teatro tiene que escoger un rincón especial de entre todos los que ofrece el callejero de la ciudad, ese no es otro que el Campo Grande, un parque tranquilo en el que puede «pasear, relajarse y detenerse a pensar». A este se le une el Teatro Calderón, un edificio particularmente significativo para ella dada su historia y su labor en él, ya que su centenario escenario acoge los encuentros 'Te Veo', actividad que ella coordina acercando el teatro a todos los públicos.

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