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El local que ocupó la hamburguesería Carl's acoge ahora una taberna ibérica montada por el grupo vallisoletano Moga. A. Mingueza/ R. Jiménez
Relevo autóctono para las dos franquicias más efímeras del entorno de la Plaza Mayor

Valladolid

Relevo autóctono para las dos franquicias más efímeras del entorno de la Plaza Mayor

Hosteleros vallisoletanos han recuperado los locales de la hamburguesería Carl's y de La pollería para implantar o ampliar sus negocios

J. Asua

Valladolid

Sábado, 3 de febrero 2024, 00:02

Es lo que tiene la novedad si no se da bien en el clavo. Que al principio se coge con mucha ilusión, pero una vez ... se prueba el reclamo se pierde el entusiasmo. Eso es lo que parece haber pasado con dos franquicias que desembarcaron en Valladolid a bombo y platillo y que en un año (o menos) han echado el cierre a pesar de su privilegiada ubicación en el entorno de la Plaza Mayor. La última en hacerlo ha sido la hamburguesería Carl's Junior, situada en el esquinazo del número 9 de la plaza de la Rinconada, un local que en su momento ocupó La Sepia como una ampliación de su negocio matriz de la calle Jesús. En marzo de 2023, los operarios estaban colocando el cartel de estilo americano en lo alto de la puerta para su apertura y ahora en su interior el grupo empresarial Moga acaba de abrir un nuevo restaurante bajo el nombre de Originario. El nuevo negocio: una taberna ibérica de estilo clásico que ofrecerá recetas representativas de las diferentes comunidades españolas. Esas hamburguesas de estilo «californiano» que se promocionaban con atractivos carteles que invitaban a dar un bocado han pasado a mejor vida. No muy lejos, en la calle Pasión, aquella famosa 'pollería' de dudoso gusto que vendía dulces (gofres) en forma de pene y que llenó de colas de adolescentes esta céntrica vía sobrevivió de enero de 2022 a enero del pasado año. En ambos casos, esas marcas han dado paso a hosteleros con raíz vallisoletana.

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