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La Plaza Mayor crece en oferta hostelera con la incorporación de una nueva opción gastronómica de primera calidad. Se trata de La Cuchillería, un nuevo local de restauración ubicado en el icónico local de la Plaza Mayor que fue regentado por Domingo Alonso, el fundador ... en 1934 de un negocio de cuchillos y ahora también cerrajería, que sigue funcionando unos metros más allá de los que ahora se ha transformado en restaurante.
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El nuevo establecimiento hostelero, que ha querido dedicar el nombre al negocio que hasta hace pocos años albergó el negocio de los ahora nietos de Domingo Alonso, surge con el objetivo de revitalizar la hostelería palentina. Apuesta, señalan sus promotores (con otros tres negocios en la Plaza Mayor, que son Don Jamón, La Parrilla de Don Jamón y El Puertito) por un concepto innovador de hostelería, que promete convertirse en el nuevo punto de encuentro para locales y visitantes.
El restaurante, que ha abierto sus puertas este viernes por la tarde tras un trabajo a toda máquina para cumplir el objetivo de estar preparado para las fiestas de San Antolín, se va a distinguir por su cocina casual e informal, basada en el picoteo, y elaborada con productos frescos de mercado y de primera calidad. Pero además, la experiencia gastronómica será aún más atractiva gracias a que ofrece cocina en directo, visible a través del ventanal que conecta el espacio de cocina con el comedor, permitiendo a los comensales ser testigos del proceso culinario en tiempo real.
El local ha sido cuidadosamente reformado y decorado por la empresa palentina Creación de Espacios, logrando crear un ambiente moderno y acogedor, sin dejar de lado ese ambiente de antigua cuchillería en homenaje a los orígenes del local que abrió sus puertas en 1934.
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La Cuchillería «se presenta como un rincón ideal para disfrutar de una experiencia gastronómica relajada», señala el promotor, Daniel Del Amo. Jjunto a su acogedor espacio interior, uno de los grandes atractivos del local será su amplia terraza situada en la Plaza Mayor, donde los clientes podrán disfrutar de sus platos favoritos en pleno corazón de la ciudad. La Cuchillería no solo busca ofrecer una propuesta gastronómica de calidad, sino también convertirse en un punto de encuentro del ocio local, fortaleciendo la oferta gastronómica de la capital, insiste el promotor.
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