La receta

Sopa de pescado con rape y mejillones

Todo un clásico del aprovechamiento con sabor marino para encarar con sabor el otoño

Valladolid

Jueves, 15 de septiembre 2022, 09:49 | Actualizado 13:33h.

Del plato a la boca se enfría la sopa. Así que no te preocupes si está muy caliente porque soplando un poquito rápido se alcanza la temperatura ideal para disfrutar de esta deliciosa preparación para hacer frente a la llegada del otoño.

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Bien dorado

En este caso, para preparar esta sopa de pescado hay que picar bien un ajo y una chalota, aunque si no tienes también se puede utilizar otro tipo de cebolla. Una vez cortado bien finito, en una sartén con un chorrito de aceite se echan ambos ingredientes. Cuando estén doraditos se añade el pescado.

En este caso es rape, pero también puede sustituirse por merluza. Se lava y corta en trocitos. El mismo procedimiento se aplica a los calamares. Una vez esté todo cortado, se suma a la sartén. Se le da un par de vueltas y se le agregan los mejillones y una pizca de pimienta. A continuación, se cubre con el caldo de pescado y se cocina durante unos 20 minutos.

Se sirve caliente y a disfrutar de un plato rico y caliente en apenas media hora de preparación.