Pastel de ¿carne o atún?

La receta tiene dos parte: la elaboración del puré de patatas por un lado y por otro, la salsa boloñesa.

En el caso del puré, la recomendación es arreglarlo con laurel, ajo y sal, y una vez que chafamos las patatas, añadimos en crudo, aceite de oliva virgen.

Para preparar la boloñesa la referencia pueden ser: 200 gramos de carne picada, un ajo, una cebolla, 200 gramos de tomate, un vaso de vino tinto, sal y orégano.

Elaborar esta salsa es sencillo. En primer lugar se pocha el ajo y se añade la cebolla. Cuando esté listo, se agrega la carne, se salpimenta y sin terminar de hacer, se añade el vaso de vino. Una vez evaporado el alcohol se añade el tomate (que puede ser natural o frito). Mientras se cocina, se pone el orégano.

El siguiente paso consiste en montar el pastel. En primer lugar se coloca una capa de puré de patatas y a continuación otra capa de boloñesa o atún con tomate, según el ingrediente elegido. Se cubre con una capa más de puré de patata y se coloca queso para gratinar. Pasados unos minutos en el horno está listo para degustar.