Mousse de turrón

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Para la mousse, habrá que montar la nata con la ayuda de una batidora eléctrica que resulta más cómoda. En un bol previamente enfriado en la nevera, se añade la nata y se monta durante unos minutos hasta que pase de una textura líquida a una más espesa. Entonces se añade un poco de azúcar y se bate un poco más.

Luego se deja también en la nevera y a continuación, se desmenuza el turrón blando, se agrega la leche y el azúcar. Todo esto se calienta en una cazuela hasta que se deshaga. Luego se añaden unas gelatinas hidratadas, se retira del fuego y se remueve.

Cuando la mezcla esté a temperatura ambiente se mezcla con la nata montada con movimientos envolventes y se irán rellenando los vasitos de mousse con la base de galleta que estaban en el frigorífico.

Se deja de nuevo enfriar durante cinco o seis horas y ya estará listo. Si quieres puedes añadir una crema de chocolate por encima o algún trocito de turrón.