Helado casero de queso y arándanos

Más recetas

Churros caseros

Andrea Díez

Lomos de bacalao con pisto y gambones

Susana Gutiérrez

El queso es, de igual forma, un alimento rico en vitaminas A, D, B12, B9 (ácido fólico), B1 (tiamina) y B2 (riboflavina). Las principales guías en alimentación recomiendan tomar entre dos y cuatro raciones de lácteos al día, dependiendo de la edad y circunstancias de cada colectivo. Una ración de leche equivaldría a 200-250 mililitros (una taza o vaso), mientras que la ración de yogur serían 250 gramos (2 yogures). Por lo que respecta a los quesos, la porción de semicurado o curado recomendada rondaría los 30 gramos y, la de queso fresco, sobre 60 gramos. Todas estas cuestiones pueden ser más que suficientes para 'quesear', pero sin duda, no se puede olvidar su sabor en las múltiples variedades.

La receta que proponemos hoy, es un helado casero de queso con arándanos y los ingredientes necesarios son: 450 gramos de queso crema, 300 gramos de leche condensada, 200 gramos de mermelada de frutos del bosque, 100 mililitros de leche y arándanos frescos.

Preparación

El primer paso para la elaboración de esta receta que es más que apropiada para estos calurosos días, consiste en depositar en un recipiente el queso crema, la leche condensada y la mermelada de frutos del bosque. Después se añade la leche y se bate enérgicamente hasta obtener una masa homogénea.

Cuando esta mezcla alcance la textura deseada, se añaden los arándanos enteros y se vierte en pequeños moldes de polo.

Por último, se introduce en el congelador y habrá que esperar un día, ese el tiempo más óptimos, para poder degustarlo.

Sin duda, una receta sencilla de elaborar, rápida y siempre, con el toque casero.