Ensalada templada de mango y piñones con un toque de queso

Más recetas Degusta

Ensalada fría de bacalao, patatas y huevo

Susana Gutiérrez

Ensalada de codorniz escabechada

Silvia G. Rojo

Como en toda elaboración, el primer paso e imprescindible consistirá en recabar todos los ingredientes. La mejor alternativa verde es mezclar canónigos con rúcula y espinacas baby, dará un toque muy completo a la ensalada. Además, se necesitarán tomates cherry, bolas de mozzarella, cebolla dulce o tierna, mango, piñones y vinagre de manzana o de Módena (a gusto del consumidor).

La elaboración es de lo más sencilla, como toda ensalada que se precie. Se comenzará mezclando los canónigos con rúcula y espinacas baby, y añadiendo los tomates cherry, las bolas de queso y el mango cortado en dados. Luego, se coloca una sartén en el fuego con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y se saltean los piñones y la cebolla tierna. Se añade esa mezcla con el aceite calentito a la ensalada, y se aliña con el vinagre favorito del comensal.

El resultado será espectacular ofreciendo al paladar una fusión de texturas, sabores y también temperaturas. Además, presenta un propuesta equilibrada y saludable con un toque nuevo, los piñones. Se dice de los piñones que son energéticos, saciantes y una buena fuente de proteínas. Los expertos también aseguran que contribuyen a reducir los niveles de colesterol. Una excusa más para no dejar de probar esta ensalada fácil y exótica. ¡A por ello!