La receta
Silvia G. Rojo
Viernes, 19 de enero 2024, 14:13
No sé ustedes, pero yo al menos, conozco a dos personas que son unos auténticos forofos de las patatas fritas con mejillones. Patata a patata, mejillón a mejillón, convierten en un auténtico placer la tarea.
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En la propuesta de hoy damos una vuelta de ... tuerca a esa mezcla y vamos a elaborar una tortilla de patatas chips con mejillones para lo que vamos a necesitar: huevos, una bolsa de patatas chips, mejillones en escabeche, aceite y sal.
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Los pasos son sencillos y rápidos porque nos vamos a evitar tener que pelar y pochar las patatas.
En primer lugar batimos los huevos y añadimos un poco de sal, tampoco hay que pasarse porque las patatas ya llevan su parte correspondiente.
A continuación agregamos las patatas y un poco del aceite de los mejillones en escabeche.
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Cuando tenemos toda esa mezcla integrada, en una sartén con un poco de aceite añadimos la mitad de la mezcla. Sin cuajar, colocamos tantos mejillones como nos apetezca y por último, con el resto de la mezcla de huevos y patatas, cubrimos esos mejillones.
Una vez cuajada la tortilla, al gusto de cada uno, estará lista para comer.
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Tiempo de preparación
5 minutos
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Tiempo de cocción
5 minutos
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Tiempo total
10 minutos
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Comensales
2
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Calorías
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Categorías
Plato principal, aperitivo
Ingredientes
-
4 huevos
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Una bolsa de patatas chips
-
Una lata de mejillones en escabeche
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Aceite y sal
Preparación
-
Batimos los huevos y les agregamos las patatas y un poco del caldo de los mejillones
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Llevamos la mitad de esa mezcla a una sartén con un poco de aceite y colocamos varios mejillones encima
-
Cubrimos con el resto de la mezcla y cuajamos al gusto
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