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Silvia G. Rojo
Viernes, 19 de enero 2024, 14:13
No sé ustedes, pero yo al menos, conozco a dos personas que son unos auténticos forofos de las patatas fritas con mejillones. Patata a patata, mejillón a mejillón, convierten en un auténtico placer la tarea.
En la propuesta de hoy damos una vuelta de ... tuerca a esa mezcla y vamos a elaborar una tortilla de patatas chips con mejillones para lo que vamos a necesitar: huevos, una bolsa de patatas chips, mejillones en escabeche, aceite y sal.
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Los pasos son sencillos y rápidos porque nos vamos a evitar tener que pelar y pochar las patatas.
En primer lugar batimos los huevos y añadimos un poco de sal, tampoco hay que pasarse porque las patatas ya llevan su parte correspondiente.
A continuación agregamos las patatas y un poco del aceite de los mejillones en escabeche.
Cuando tenemos toda esa mezcla integrada, en una sartén con un poco de aceite añadimos la mitad de la mezcla. Sin cuajar, colocamos tantos mejillones como nos apetezca y por último, con el resto de la mezcla de huevos y patatas, cubrimos esos mejillones.
Una vez cuajada la tortilla, al gusto de cada uno, estará lista para comer.
Tiempo de preparación
5 minutos
Tiempo de cocción
5 minutos
Tiempo total
10 minutos
Comensales
2
Calorías
-
Categorías
Plato principal, aperitivo
4 huevos
Una bolsa de patatas chips
Una lata de mejillones en escabeche
Aceite y sal
Batimos los huevos y les agregamos las patatas y un poco del caldo de los mejillones
Llevamos la mitad de esa mezcla a una sartén con un poco de aceite y colocamos varios mejillones encima
Cubrimos con el resto de la mezcla y cuajamos al gusto
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