Tarta de queso casera La Viña

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Sin embargo, para la que a continuación os proponemos, la tarta de queso La Viña o tarta de queso vasca, podemos hacerlo en casa, con un buen queso crema tipo Philadelphia otra opción para hacer la tarta de queso es probar otra forma con el mascarpone.

Para esta tarta de queso, en un bol grande se mezclan el queso crema y el azúcar. Se remueve bien y se van incorporando los huevos uno a uno sin dejar de mezclarlo todos los ingredientes con suavidad. Después, será el turno de la harina y de la nata para montar.

Por otro lado, se prepara el recipiente que albergará la tarta, un molde en el que se pone papel de horno. Para que quede bien pegado al molde se puede humedecer ligeramente. Luego, con cuidado, se vierte la mezcla y se lleva al horno precalentado a 200°C.

Ahí estará unos cuarenta o cincuenta minutos, cuando esté la parte superior doradita se puede cubrir con un poco de papel albal para que no se queme. Antes de desmoldarlo se debe dejar enfriar un par de horas y después en el frigorífico otras tres horas más. Luego solo queda servirla y disfrutarla.