Magdalenas de arándanos sin azúcar ni harina
Una versión sana y sencilla para acompañar el desayuno o la merienda y que conjuga a la perfección con estas época post navideña
Un desayuno o merienda con un toque dulce, pero equilibrado. Esa versión sana de las magdalenas, con fruta y sin azúcar ni harina. Sin duda, ... una opción perfecta para esta época post navideña que viene acompañada de propósitos de vida sana y huyendo de sumar más calorías de las debidas después de tantos y tantos excesos. Además, se trata de una elaboración simple, que lleva poco tiempo, la mayor parte de ello dedicado al horneado.
El primer paso para que la receta sea una realidad consiste en recabar los ingredientes. Serán necesarios huevos, copos de avena, levadura, manzana, arándanos y canela. Otra pieza indispensable serán los moldes de silicona en forma de magdalena. Con esta propuesta el dulzor está en su punto, pero si hay alguien muy goloso, se pude añadir algo de edulcorante.
Una vez listos los ingredientes, se tendrán que mezclar en el recipiente de las batidora. Allí echaremos los huevos, los copos de avena, la levadura y la canela. También la manzana, pero para que quede en su punto, antes se tendrá que asar unos dos minuto el microondas. De esta manera, la mezcla quedará perfecta. Es hora de pasar la batidora hasta que los ingredientes queden totalmente líquidos y sin grumos.
Después, llegará el turno de echar la mezcla en los moldes de silicona con forma de magdalenas. Una vez terminado ese trabajo, en cada molde se rellenará la mezcla con arándanos al gusto. La parte de la elaboración ya está ultimada y solo queda el horneado. Se calcula unos 20 minutos a una temperatura de 200 grados. Una vez pasado ese tiempo, la alarma del horno anunciará que las magdalenas están listas. Ahora queda lo más importante, disfrutar de ellas. Una magdalenas con un sabor muy diferente al habitual, pero que seguro conquistarán a los paladares más exigentes. Quienes las prueban, repiten...
MAGDALENAS DE ARÁNDANOS
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INGREDIENTES: 2 manzanas, 65 gramos de copos de avena, 2huevos, 1 pizca de levadura, canela y arándanos al gusto
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