Pizza de salmón con masa casera

Para hacer la masa, en un bol se echa la harina, una cucharada de aceite oliva virgen extra y una pizca de sal. Se mezcla todo bien con la ayuda de una cuchara y Con movimientos envolventes se mezcla todo bien y se vierte el agua.

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Se remueve bien hasta obtener una masa que se extenderá sobre una superficie espolvoreada con un poco de harina para que no se pegue. Se trabaja sobre la superficie hasta hacer una bolita de pan que se dejará reposar durante una hora y media en un bol cubierto con papel transparente. Transcurrido ese tiempo se duplicará su tamaño.

Transcurrido el tiempo, se extiende bien la masa como si fuera una pizza, aunque le puedes dar una forma más rectangular. Por otro lado, en un bol se mezclan la nata con el queso mascarpone con una pizca de pimienta negra y sal.

A continuación, se extiende bien sobre la masa. Luego se añaden los trozos de salmón y el cebollino cortado o también se puede utilizar cebolla morada. Se hornea durante unos diez minutos a 250 ºC.