Empanada de hojaldre y atún

Se puede optar por diferentes tipos de masas pero la versión que nos ofrece en esta ocasión Ruth Mediano, es con planchas de hojaldre para conseguir una deliciosa empanada de atún.

«La masa se compra fresca en cualquier supermercado», indica Ruth, que tan solo utiliza tres ingredientes para el relleno: huevo cocido, atún y tomate. «Si os gustan las aceitunas, el pimiento o cualquier otro ingrediente, también se puede poner porque queda muy bien».

En primer lugar se estira la masa sobre la bandeja de horno y se utiliza de base el papel con el que viene envuelta.

Una vez mezclados el resto de ingredientes del relleno se colocan sobre la masa y se cierra con otra plancha de hojaldre.

Se pinta con huevo para que quede dorada y se lleva al horno a 200 grados durante unos 15 minutos. Ruth recomienda utilizar la temperatura aire para que suba un poco el hojaldre a pesar de que ellla lo ha pinchado previamente.

Una manera sencilla de preparar una empanada y que también queda estupenda con jamón jork, bacon o dátiles.