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Las patatas zarinas de Catalina la Grande
Recetas con historia

Las patatas zarinas de Catalina la Grande

La nata fresca hace de barrera para evitar que el caviar entre en contacto con la patata caliente

Sonia Quintana

Valladolid

Viernes, 19 de mayo 2023, 00:23

Nacida Sofía Federica Augusta, fue rebautizada como Ekaterina Alekséyevna un día antes de sus esponsales con el gran duque Pedro, al convertirse a la Iglesia ... ortodoxa rusa. La boda tuvo lugar en San Petersburgo el 21 de agosto de 1745. Emperatriz reinante de Rusia durante 34 años, pasó a la Historia como Catalina II de Rusia, 'la Grande'. Su mesa se caracterizaba por una gran variedad de platos pero, sobre todo, por su precisión en la hora de las comidas. Se levantaba a las seis de la mañana y empezaba el día con un café muy cargado con crema -tomaba dos tazas- y un pastel de almendras. La comida empezaba a la una. Normalmente había tres o cuatro platos, que combinaban comida rusa y francesa. Las patatas, hoy conocidas en su honor como patatas zarinas, no faltaban en la mesa. Para beber tomaba agua infusionada con grosellas. Apenas cenaba. Su menú nocturno consistía en manzanas y agua con hielo con unas gotas de limón.

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