Pastel de yogur

Esta tarta o pastel de yogur te puede salvar de más de un apuro si necesitas un postre de manera urgente, y también es ideal para acompañar un café a media mañana o por la tarde.

En primer lugar, batimos los huevos en un recipiente con bastante capacidad. A continuación añadimos el azúcar y la medida por la que nos vamos a guiar es la de un vaso de yogur.

Una vez que está todo bien batido, se añaden dos yogures naturales sin azúcar y momentos después, el queso crema.

Con todo bien mezclado, es el momento de agregar la ralladura de una naranja o limón para aromatizar y acto seguido, un vaso de harina con esa misma referencia de medida.

Si la harina se pone poco a poco no quedarán grumos por lo que te recomiendo un poco de paciencia para obtener el mejor resultado.

Depositamos toda la mezcla en un recipieten apto para horno y si colocamos papel de cocina para cubrir el molde, mucho mejor, porque luego podremos extraer sin ninguna complicación el pastel.

Con el horno precalentado a 180 grados y en la posición de calor arriba y abajo, necesitaremos unos 45 minutos para que esta tarta esté en su punto. En cualquier caso, la mejor referencia es con un cuchillo o palillo comprobar si sale limpio cuando se pincha.

Con la tarta ya lista, se espolvorea un poco de azúcar glass y se deja enfriar.