Muffins de chocolate en cinco minutos

Se mezcla todo muy bien y luego se añade un huevo y extracto de vainilla al gusto. De nuevo con la ayuda de una cucharilla o un tenedor se remueven bien todos los ingredientes hasta que queden bien integrados.

Por otro lado, se mezcla un tercio de una taza de harina con media cucharadita de levadura en polvo. A continuación, se va agregando la harina con la levadura, poco a poco, al cuenco con la masa. Se va removiendo lentamente mientras se va espesando la masa. Luego se le pueden añadir unas chispas de chocolate y, finalmente, se calienta en el microondas.

Transcurridos cinco minutos se comprueba que la masa haya subido y esté lista pinchando con un palillo. Dependiendo de la potencia del microondas puede necesitar algún minuto más o menos. Una vez que se enfríe, se saca del cuenco y se decora de nuevo con unas pepitas de chocolate por encima. Fácil y rápido así se pueden disfrutar de estas estupendas magdalenas que también se pueden preparar de otras formas como con arándanos, o zanahoria y pasas.