Malvaviscos con chocolate y galletas

Los malvaviscos son una golosina que en su forma moderna consiste en azúcar o jarabe de maíz, clara de huevo batida, gelatina previamente ablandada con agua, goma arábiga y saborizantes, todo ello batido para lograr una consistencia esponjosa. En Norteamérica es frecuente comerlos asados o tostados, acompañados con chocolate o café moca, como parte de otras golosinas, cubriendo boniatos asados, en algunos sabores de helado, entre otras propuestas.

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En este caso, se opta por este original 'sándwich' utilizando la freidora de aire y en la que necesitamos cuatro ingredientes: las 'nubes' o malvaviscos, chocolate blanco, chocolate con leche y galletas. Las galletas pueden ser las tradicionales dulces o también las saladas, eso ya es ajustarlo a los gustos de los comensales. Lo más divertido es que la receta la pueden elaborar directamente los pequeños de la casa, que luego darán buena cuenta del resultado. Se trata de una propuesta para darse un capricho de vez en cuando, por su alto contenido en azúcar.

La preparación es sencilla y rapidísima. El primer paso consistirá en poner una primera capa de galleta, una 'nube' encima, media onza de chocolate blanco y media de chocolate negro y, por último, otra galleta cerrando el sándwich. Luego se introduce en la freidora de aire cinco minutos a 200 grados. Otra opción será cocinarlas en el microondas. El chocolate se derrite, las nubes se ablandan con un resultado dulce y delicioso.