La receta
Macarrones. Para muchos uno de los «grandes inventos» de la cocina italiana junto a los espaguetis, al menos para los más pequeños de la casa ... que los incluyen siempre en la lista de sus platos favoritos. Los macarrones se pueden preparar de muchas maneras, con distintas salsa y tipos de queso, pero en esta ocasión se presentan horneados y con una cobertura de queso gratinado.
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En una cazuela se cuece la pasta en agua con un poco de sal siguiendo las indicaciones del fabricante. Cuando esté lista la pasta se escurre bien y se reserva. Por otro lado, se prepara una bechamel en la sartén con un poco de mantequilla derretida y harina. Cuando la harina esté dorada se añade leche y se remueve hasta que espese. Luego se le añade nata.
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Entonces, será el turno de los quesos con un poco de queso cheddar rallado y de parmesano. A fuego suave se va removiendo, se salpimenta y se condimenta con un poco de nuez moscada.
En una fuente de horno, engrasada ligeramente con mantequilla, se mezclan los macarrones con la salsa de queso y por encima se espolvorea un poco de pan rallado y parmesano. Se hornea durante cinco o seis minutos y luego se pasa al grill para gratinar y listo.
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Tiempo de preparación
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Tiempo de cocción
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Tiempo total
30 min
Comensales
2
Calorías
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Categorías
Pasta
200 g macarrones
Queso cheddar
Queso parmesano
25 g harina
25 g mantequilla
250 ml leche
100 ml nata
Sal
Nuez moscada
Pimienta
Pan rallado
En una cazuela se cuece la pasta en agua con un poco de sal siguiendo las indicaciones del fabricante. Cuando esté lista la pasta se escurre bien y se reserva. Por otro lado, se prepara una bechamel en la sartén con un poco de mantequilla derretida y harina. Cuando la harina esté dorada se añade leche y se remueve hasta que espese. Luego se le añade nata, queso cheddar y parmesano rallado y se remueve bien. Se condimenta con sal, pimienta y nuez moscada. En una fuente de horno, engrasada ligeramente con mantequilla, se mezclan los macarrones con la salsa de queso y por encima se espolvorea un poco de pan rallado y parmesano. Se hornea durante cinco o seis minutos y luego se pasa al grill para gratinar y listo
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