La receta
S. G.
Viernes, 15 de noviembre 2024, 14:56
Si eres de los que ha intentado preparar, en más de una ocasión, masa de croquetas y el resultado final no te ha convencido, te traemos la receta definitiva para que triunfes con este plato tan típico en cualquier hogar.
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Las variedades son muchas, se ... hacen croquetas de casi todo, pero hoy vamos a mezclar dos ingredientes: huevo cocido y jamón. Además vamos a necesitar aceite de girasol, mantequilla, leche, harina y sal.
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En primer lugar, ponemos un chorrito de aceite de girasol y mantequilla en un sartén y esperamos a que se deshaga. A continuación, ponemos tres cucharadas soperas de harina y removemos hasta que quede bien tostado. Una vez que llega a ese punto, comenzamos a echar la leche que habíamos calentado previamente. Se agrega poco a poco, en función de lo que vayamos necesitando, pero para esa cantidad, precisamos alrededor de medio litro.
El truco está en tener paciencia y no dejar de remover hasta que se liga bien. Acto seguido, sin retirar del fuego, agregamos el jamón y el huevo, removemos, y que no se nos olvide echar un poco de sal. Cuando esté listo, echamos en otro recipiente y dejamos enfriar.
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Pasado el tiempo necesario es el momento de envolver esas croquetas y una vez que las damos forma, las pasamos por huevo que hemos mezclado con un poco de leche y pan rallado.
Por último, freímos en aceite bien caliente y listas para degustar.
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Tiempo de preparación
10 minutos
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Tiempo de cocción
15 minutos
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Tiempo total
30 min
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Comensales
6
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Calorías
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.
Croquetas
Ingredientes
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Un chorrito de aceite de girasol
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Una cucharada de mantequilla
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3 cucharadas soperas de harina
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500 ml de leche entera
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3 huevos cocidos
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100 gr de jamón serrano
Preparación
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Ponemos en un sartén un chorrito de aceite y la mantequilla. Dejamos que se deshaga
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A continuación, agregamos tres cucharadas soperas de harina y removemos hasta que quede tostado
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Vamos agregando la leche caliente, poco a poco y no dejamos de remover hasta que todo esté integrado
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Añadimos el huevo y el jamón y mezclamos
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Depositamos en otro recipiente y dejamos enfriar antes de envolverlas
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Damos forma y las pasamos por huevo batido con un poco de leche y pan rallado
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