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Un esponjoso bizcocho de coco con relleno de manzana que se prepara en microondas puede salvar cualquier momento de antojo para degustar de postre ... o desayuno. Hacen falta muy pocos ingredientes y delicioso bizcocho de manzana y coco. Un postre o dulce que se prepara con pocos ingredientes y en veinte minutos puede disfrutarse.
En un bol se baten los huevos a temperatura ambiente con unas varillas eléctricas. Luego se añade la mantequilla. Tiene que estar blandita así que se puede sacar unos minutos antes o darle un golpe de calor en el microondas. Se mezclan bien los ingredientes mientras se va tamizando la harina. A continuación un poco de azúcar y medio sobre de levadura. Se bate bien con las varillas hasta obtener la masa del bizcocho.
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Para el relleno se pela y trocea una manzana finamente y se añade a la masa. También se incorporan varias cucharadas de coco rallado y se remueve todo. Se vierte la mezcla en el molde de bizcocho y en el microondas a máxima potencia estará ocho minutos. Antes de sacarlo se comprueba pinchando el bizcocho que se haya hecho.
Se deja enfriar y antes de servir se espolvorea de nuevo coco por encima. Si preferís hacerlo al horno lo único que se pondría a 180ºC a hornear con el horno previamente caliente durante media hora.
Tiempo de preparación
12 min
Tiempo de cocción
8 min
Tiempo total
20 min
Comensales
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Calorías
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Categorías
Bizcocho
3 huevos
60 g mantequilla
100 g azúcar
90 g harina
Una manzana
Coco rallado
Medio sobre de levadura
En un bol se baten los huevos a temperatura ambiente con unas varillas eléctricas, luego se añade la mantequilla, el azúcar y la harina tamizada. Por otro lado se trocea una manzana y se añade a la masa. Se incorporan varias cucharadas de coco rallado al gusto y se remueve todo. Se vierte la mezcla en el molde de bizcocho y en el microondas a máxima potencia estará ocho minutos. Antes de sacarlo se comprueba pinchando el bizcocho que se haya hecho.
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