Arroz con marisco

Name: Arroz con marisco
Prep time: PT_M
Cook time: PT_M
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Arroces
Ingredients: 4 gambones; 100 g gambas; 100 g de calamar; Salsa de tomate natural; Media cebolla; Un diente de ajo; Azafrán

Los sabores del mar ensalzan este plato delicioso de arroz perfecto para la temporada estival

Andrea Díez

Valladolid

Martes, 20 de agosto 2024, 13:34

Arroces para todos los gustos. Con diferentes tonalidades, sabores, texturas y colores, los arroces son una de las bazas más recurridas para preparar un plato ... rico al que dedicarle pocos o muchos minutos dependiendo del tiempo del que dispongas.

Desde el clásico arroz blanco con un huevo frito y salsa de tomate opcional hasta una amplia variedad con paella, el arroz es uno de los reyes del verano. No importa si es ensalada o paella, se puede disfrutar en cualquier momento, incluso en populares postres como el arroz con leche.

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En esta ocasión, para preparar un arroz con marisco el primer paso será preparar los gambones. Así que en una sartén con un chorrito de aceite se cocinan los gambones y también las gambas. Una vez doraditas se retiran para dar paso al siguiente en la lista, el calamar. Cortado en cuadrados o en anillas, como prefieras, se dora en la misma sartén a la que se le añade cebolla picada.

Se remueven bien los ingredientes y cuando esté rehogado se añade la salsa de tomate, una pizca de azafrán y se cocina durante unos minutos. Cuando se haya reducido la salsa será el turno del arroz.

Se remueve y se mezclan bien los ingredientes y se le añade el marisco reservado. Tras unos minutos a fuego suave se cubre con agua caliente y se cocina durante diez minutos más. Una vez apagado el fuego se deja reposar el arroz con marisco durante unos minutos más para que termine de hacerse antes de servir.

Tiempo de preparación

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Tiempo de cocción

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Tiempo total

60 min
Comensales

2
Calorías

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Categorías

Arroces

Ingredientes

4 gambones
100 g gambas
100 g de calamar
Salsa de tomate natural
Media cebolla
Un diente de ajo
Azafrán

Preparación

En una sartén con un chorrito de aceite se cocinan los gambones y también las gambas. Una vez doraditas se retiran para dar paso al siguiente en la lista, el calamar. Cortado en cuadrados o en anillas, como prefieras, se dora en la misma sartén a la que se le añade cebolla picada. Se remueven bien los ingredientes y cuando esté rehogado se añade la salsa de tomate, una pizca de azafrán y se cocina durante unos minutos. Cuando se haya reducido la salsa será el turno del arroz. Se remueve y se mezclan bien los ingredientes y se le añade el marisco reservado. Tras unos minutos a fuego suave se cubre con agua caliente y se cocina durante diez minutos más. Una vez apagado el fuego se deja reposar el arroz con marisco durante unos minutos más para que termine de hacerse antes de servir.