Los pasteles de Castronuño desembarcan en la calle Pasión

Tartas de queso de diferentes sabores como Oreo, pistacho o dulce de leche y tres tamaños disponibles será la oferta que Qrém, de Xokoreto en Castronuño, traerá a Valladolid a partir de Semana Santa. «Nuestros clientes van a tener la opción de tomar una porción de tarta para llevar, una tarta mini para dos personas, y una tarta de queso grande para unas ocho o diez raciones», explica el repostero, premiado en el Concurso Nacional de Torrijas. Con disponibilidad solo para llevar, el local, ubicado en la calle Pasión, 4, contará con un pequeño obrador dónde se elaborarán las tartas de manera artesanal.

Xokoreto en Castronuño no se entiende sin su artesanía que también viajará hasta la capital vallisoletana con un distintivo muy particular. «Todos los productos que utilizaremos para elaborar nuestras tartas serán de Castilla y León y muchos de ellos de Valladolid para ensalzar el producto local y de proximidad», confiesa Colina, quien añade: «Cada mes vamos a lanzar una tarta especial elaborada con un queso especial de Valladolid. 12 meses y 12 quesos vallisoletanos».

El nombre de Qrém, hace referencia «al queso de las tartas» por la Q y «a la cremosidad de su textura». «No queríamos poner Xokoreto porque al final es algo diferente aunque las tartas de queso son las mismas. Al final Xokoreto es todo los productos, desde las tartas, hasta las magdalenas o los desayunos que se pueden disfrutar en nuestro local de Castronuño, y la experiencia que conlleva ir a Castronuño y disfrutar del municipio», afirma José I. Colina.

El éxito de la confitería de Castronuño impulsó al reportero a lanzarse a la aventura de abrir un local en Valladolid. «Poco a poco nos va conociendo mucha gente. Se acercan desde todas las provincias, como Valladolid, Zamora y Salamanca, y nos sorprende que solo venga a desayunar o a comprar una tarta de queso a Castronuño. En Xokoreto tiene mucho éxito la tarta tanto las porciones como las completas. Empezamos a sacar sabores nuevos y tuvieron gran aceptación», explica el propietario de Xokoreto y Qrém en Valladolid.

Las tartas de queso se han convertido en «un producto muy reclamado en Valladolid y están muy en auge» y José I. Colina se embarca en esta nueva aventura con ilusión y ganas. «Esperamos que las expectativas que hay hasta ahora se cumplan para nuestros clientes y tener el mismo éxito que en Castronuño, que cada vez vendemos más», finaliza.