La mesa negociadora (CCOO, las patronales de Hostelería y Hoteles y UGT), firman el acuerdo. C. Espeso
Valladolid

La hostelería firma cinco años de paz social y unifica todas las categorías laborales

La firma del convenio sectorial pone fin a 1.324 días de conflicto y «da garantías y tranquilidad» a 10.500 familias

Antonio Corbillón

Valladolid

Martes, 9 de noviembre 2021, 11:51

La rúbrica del convenio provincial de Hostelería de Valladolid hasta el 2026 cierra un largo conflicto entre patronales y sindicatos enquistado desde el 26 de marzo de 2018 («1.324 días perdidos», dijo el portavoz de CC OO) y evita una vía judicial que ... debía dirimir la semana que viene quién tenía la razón. El acuerdo establece que, cuando finalice 2026, el sector tendrá una única categoría de camarero, con un salario base de unos 1.200 euros. Finaliza así un viejo sistema de 'castas' en el que las condiciones del trabajador las marcaba en realidad la categoría del local. La única excepción será una categoría de entrada, con un salario inferior de un 3% y que solo podrá aplicarse durante el primer año de contrato.

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El acuerdo contempla también una paga lineal de 600 euros por los atrasos de estos cuatro años sin incrementos. Una cantidad que será proporcional al tiempo de permanencia en la empresa y que deberá estar satisfecha antes del 30 de septiembre de 2023. Está muy lejos de los 23 millones de euros en atrasos que reclamaban los sindicatos. «No hay atrasos, es una prima asumible por las empresas. Un juicio (de perderlo) hubiese provocado el cierre de empresas», admitió el presidente de la Asociación de Hosteleros, Jaime Fernández.

El acuerdo incorporará a los 'riders' (repartidores) y camareras de piso de los hoteles a las mismas condiciones que el resto

Al menos, «10.500 familias van a ver correspondida su profesionalidad en el sector más castigado por la pandemia», resumió el negociador de Comisiones Obreras, Marcos Gutiérrez. El pacto contempla subidas que parten del 1,6% en los salarios más altos y por encima de dos puntos para el resto, de forma que confluyan en 2026 en los 1.200 euros básicos.

El articulado del acuerdo incluye otras mejoras como la garantía de un 75% del salario total en caso de incapacidad laboral y una cláusula para evitar subcontratas de servicios.

Otra de las novedades es la incorporación de los 'riders' (repartidores) a las condiciones del convenio. También se equiparará a las camareras de piso de los hoteles a la misma categoría que el resto cuando finalice el convenio en 2026. Las cuatro partes que han negociado insistieron en que «da estabilidad y tranquilidad» a un sector que supone el 12% del PIB de Valladolid. «Ha habido un exceso de conflictividad para una parcela tan relevante», resumió Marcos Gutiérrez.

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