Belaria desembarca en el centro de Valladolid con una cafetería que abrirá en verano

Las previsiones que tienen desde Belaria establecen que la apertura del negocio cafetería se producirá durante la segunda mitad del mes de julio. «Ahora estamos en plena fase de derribo y de distribución de los distintos espacios, pero esperamos estar operativos ya en verano», asegura el gerente. La nueva apertura supondrá la creación de seis nuevos puestos de trabajo en el negocio, cinco empleados más otra persona encargada del obrador. En total, la plantilla global de Belaria ascendería hasta la treintena gracias a la futura apertura en la plaza de Madrid.

El negocio se instalará en una superficie cercana a los 256 metros cuadrados que contará con tres alturas y con acceso desde la calle Divina Pastora, con la cafetería ubicada en la entreplanta. «También valoramos la posibilidad de incluir en algún momento una sala de eventos. Será un espacio que en su totalidad tendrá vistas al exterior», concreta. Según se puede apreciar en la infografía del proyecto, todo el lateral del negocio orientado a Divina Pastora contará con una cristalera que rodeará todo el negocio. También se aprecian unas pequeñas escaleras que darán acceso a una cafetería «grande» y que nace con un concepto muy claro: «El de estar tranquilo tomando un buen café sin pantallas». En el establecimiento se ofertarán los productos conocidos de Belaria y también se incluirá una carta de salados. «Todo esa oferta luego podrá variar en función del cliente, que será quien modere los productos del establecimiento según la demanda», comenta el gerente.

La nueva apertura revitalizará un entorno que hace unos años sufrió el cierre del restaurante De Madrid al cielo, antes cafetería Dakota, y que cerró sus puertas después de la pandemia. Belaria llega a una zona donde solo existen dos cafeterías cercanas y que contrastan con la gran cantidad de funcionarios que trabajan en el entorno, donde se encuentra el edificio de los Sindicatos, y quienes serán los clientes potenciales. Además, en septiembre de 2025 se añadirá la reapertura de la sede de Hacienda, que espera acoger a 300 empleados públicos, más todo el tráfico de administrados que generen los servicios que se implanten en el inmueble. «Seguro que todos toman ese café de media mañana y esperamos ser su opción», comenta el encargado.

La nueva ubicación de Belaria abre a la pastelería el mercado del centro de Valladolid. Hasta ahora, el negocio contaba con dos locales más alejados de esta zona de la capital. Uno en la plaza Juan de Austria y otro en Parque Alameda. Precisamente este martes, Belaria ha abierto una nueva tienda en esta última ubicación, donde la pastelería ha trasladado el negocio que tenía en el Paseo de Zorrilla para abrir otro en la misma calle, apenas a 20 números de distancia y más cerca del monumento de las puertas de Valladolid de Cristóbal Gabarrón.

Con esta nueva apertura prevista para julio, Belaria aumentará su oferta en Valladolid a un total de tres locales. «Es la apertura a un nuevo mercado, no teníamos representación en el centro y creemos que vamos a estar ubicados en un buen sitio. Es una zona de paso y además la apertura va a coincidir con una buena época para saber cómo funciona el negocio», relata el gerente.

La apertura de Belaria supone, en cierto modo, el regreso de la pastelería al centro de Valladolid. Los orígenes del negocio se remontan a los de 'Palacios', cuyo establecimiento -ya desaparecido- se encontraba en la calle Mantería, apenas a unos minutos caminando de donde se instalará el nuevo local. La división de esta pastelería hace 25 años dios origen a Belaria, cuyo nombre proviene del latín 'Bellaria', que significa confitar. De esta manera, la historia de la pastelería se remonta a la de 'Palacios', que a su vez tenía un recorrido de más de cuatro décadas vendiendo bombones y helados en el centro de Valladolid.