Estas son las verduras de temporada de septiembre

Con la llegada de septiembre llegan nuevas verduras que comienzan su temporada. Es decir, que comienza el periodo de tiempo en el que su consumo es más óptimo. Según el calendario de verduras de la Organización de Consumidores y Usuarios, gran parte de las verduras están en temporada los doce meses del año, pero también encontramos algunas que están en su máximo esplendor una vez finaliza el verano.

Así, las verduras que están en temporada durante todo el año son las siguientes: el ajo, la berenjena, el calabacín, la judía verde, la lechuga, el pepino, el pimiento, el rábano, la remolacha y el tomate. No está nada mal, ya que estos alimentos se pueden consumir en cualquier momento sin que pierdan sabor ni aporten menos nutrientes a nuestro organismo.

En septiembre comienza la temporada de la espinaca, el puerro y el repollo. Estas tres verduras terminan su periodo a la vez, en el mes de mayo. El último trimestre del año es el momento del año en el que comienza la temporada del mayor número de verduras. Así, en octubre comienza la temporada de la acelga, que se desarrolla hasta abril, pero en noviembre tenemos ocho nuevos alimentos que poder disfrutar.

La alcachofa, cuya temporada termina en marzo; el apio, que también termina con la llegada de la primavera; el brócoli, que culmina en abril; el cardo, que termina en enero; la coliflor, que termina en mayo; la endibia, que culmina en marzo; la escarola, que termina en febrero y el guisante, también en marzo.

Otro caso más extraño es el de la calabaza, que está de temporada en marzo y luego desde agosto y hasta noviembre. La temporada de la cebolla se desarrolla desde abril hasta octubre y la del espárrago verde de marzo a mayo. El nabo está en temporada desde abril y hasta diciembre mientras que la zanahoria lo hace desde mayo y hasta enero. En general, a diferencia de las frutas, los periodos óptimos de las verduras se desarrollan durante más tiempo.

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