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El histórico Mesón de Cándido no se plantea reabrir la terraza porque, al 50%, no le compensa. De momento, el establecimiento sigue cerrado y no atiende pedidos a domicilio. Cuando el Gobierno permita los desplazamientos entre provincias, será el momento de plantearse la reapertura ... . «Si las comunicaciones y los viajes interprovinciales no van a estar permitidos durante la fase 1, nuestra idea es no abrir, aunque tenemos muchas ganas de empezar a preparar la vuelta», afirma Cándido López, gerente del restaurante.
Coronavirus en Segovia
Lo vivido durante el último mes y medio no ha sido fácil para el mesón, que nunca antes había cerrado, «ni siquiera» durante la Guerra Civil. «Tenemos alrededor de 45 empleados y nos vimos obligados a recurrir a un ERTE. Afortunadamente, todos están bien de salud y deseosos de volver. Antes de reanudar la actividad, la empresa hará test a todos sus trabajadores. Seguiremos a rajatabla los protocolos que marca Sanidad para garantizar su seguridad y la de nuestros clientes, pero estamos a la espera de recibir y conocer esos protocolos», señala López. Reducir las mesas o adaptar los espacios no será un problema: «Sabemos que, mientras no haya turistas, los comienzos van a ser duros, complicados, pero habrá que remar contracorriente para sacar adelante el negocio».
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