Palencia

El local de la antigua librería Iglesias será un restaurante, El 19

Atrás quedará la esencia histórica de la librería Iglesias, las estanterías encastradas en las paredes, las vitrinas con arco de medio punto y otros detalles de un negocio en un edificio levantado con el siglo XX. El inmueble del número 80 de la Calle Mayor ha sido sometido a una profunda transformación para albergar pisos y otro negocio en las plantas bajas y todo se estrenará pronto como El 19, un restaurante del que ya se augura una excelente acogida aún sin estar a punto, y que insufla una inyección de ánimo al sector y al corazón de la capital palentina, en estado crítico por tantos cierres de establecimientos.

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Ralentizadas por la desesperante burocracia de la que se quejan la mayoría de constructores y promotores que se deciden a abrir un negocio y porque este hermoso edificio de la principal arteria palentina goza de una protección estructural en el catálogo de bienes protegidos del Plan Especial de Reforma Interior del Casco Antiguo de Palencia, las obras siguen adelante. Los trámites urbanísticos han obligado a perder dos metros de altura del local, que aún así tendrá espacio en dos plantas.

No hay fecha fija de apertura aún, pero lo que sí promete el restaurante es que será algo novedoso, hasta rompedor, y que ofrecerá productos de la tierra. Nacerá con ambición, porque con su interiorismo, decoración, su estilo, y sobre todo su carta, espera llamar la atención de clientes de toda España. En el local contiguo, estética y productos parisinos en la pastelería Alló París, abierta también este año.