Don Jamón abrirá su tercer restaurante en la Plaza Mayor

Los propietarios de Don Jamón se encuentran ya inmersos en la obra de reforma del nuevo restaurante, al que quieren dar un toque algo más 'gourmet', con una carta más reducida, si bien manteniendo la esencia de sus otros dos establecimientos y apoyados por El Puertito de Don Jamón, abierto hace año y medio con una carta de pescados y mariscos de primera calidad para el fin de semana.

La idea es que La Cuchillería y Don Jamón, establecimientos contiguos, compartan las instalaciones de cocina, por lo que conformarán un completo en la Plaza Mayor. La Cuchillería dispondrá también de una amplia terraza junto al Debla, dando un sabor a jamón, a marisco y a brasas a toda la Plaza Mayor, un lugar en el que el negocio emprendido en 1992 por Isidoro del Amo y Salvador Redondo está más que consolidado y aún en crecimiento.

Las obras casi siempre vienen con más retraso del esperado, pero los dueños de Don Jamón, con relevo generacional ya materializado, esperan que La Cuchillería pueda estar abierto entre mayo y junio.