Magdalenas caseras con un toque de nata

Dicho esto, nos ponemos manos a la obra y en primer lugar se deben batir los huevos junto con el azúcar y el aceite hasta conseguir que estén espumosos.

Antes de proceder a utilizar la nata es preciso batirla pero, en ningún caso, montarla. Una vez lista se añade la ralladura de limón, un poco de vainilla y la mezcla que había resultado de batir los huevos con el azúcar y el aceite. Por último se añade la harina y también la levadura, en ambos casos tamizada.

En los moldes de los que disponga se va poniendo un poco de la mezcla, más o menos hasta la mitad, ya que luego crecen.

Se deben hornear durante unos 20 minutos a 180 grados, pero como siempre, depende del horno y de si nos gustan más o menos hechas.

Otra posibilidad es añadir un poco de azúcar antes de introducirlas en el horno para que quede una especie de capa blanca.

Procura hacer un buen número ya que aguantan varios días.