Jugosa tarta de ciruelas

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En un bol se baten los huevos con la ayuda de unas varillas y poco a poco se va añadiendo la harina. La mezcla debe quedar homogénea y sin grumos. A continuación, se agregan la leche y la nata y se sigue removiendo hasta que se mezclen bien todos los ingredientes. Luego será el turno del azúcar y por último el de la mantequilla, que previamente se habrá derretido en el microondas.

Por otro lado, en un molde para hornear la tarta se coloca el papel de hornear y una a una se disponen las mitades bocabajo hasta cubrir la superficie. Es momento de cubrir las ciruelas con la masa y por último cubrir con ciruelas laminadas aprovechando las mitades sobrantes.

Se hornea durante cuarenta y cinco minutos a 180º. Se deja enfriar y se desmolda, para darle brillo a las ciruelas se pueden pintar con un poco de mermelada. Otra opción para decorar esta tarta de ciruelas es espolvorearlo con un poco de azúcar glass.

Por cierto, sobre el origen de esta fruta no hay una versión unánime pero la mayoría de los autores apuestan por la procedencia del Cáucaso, Anatolia y Persia desde donde fue introducida en Italia (149 a.C.) y extendiéndose desde allí pronto por toda Europa.