Castañas asadas caseras para combatir el frío

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Se trata de una fiesta ancestral íntimamente asociada a la recolección de las castañas, que deriva de un rito prehistórico de oferta compensatoria y acción de gracias a la divinidad de los bosques por las primeras castañas de la cosecha. Por cierto, los romanos introdujeron la castaña en la Península Ibérica debido a su afición a este fruto originario de Italia.

Para asar castañas lo primero es lavarlas y secarlas bien con un trapo. Se enciende el horno a 180 ºC y mientras se terminan de preparar. Para ello a las castañas se les hace un corte hasta el centro. Luego se colocan en la bandeja del horno con el corte hacia arriba, y se hornean diez minutos por cada lado. Antes de sacarlas hay que asegurarse de que están bien hechas. Después, se sazonan con un poco de sal, es opcional, y listo.

Otra opción es asarlas en la sartén, siguiendo el mismo procedimiento. Se les da un corte y se colocan en la base de la sartén caliente. En 20 minutos se habrán cocinado.