Frutos rojos para arrancar el día con fuerza

De la clásica elaboración casera de mermeladas saben mucho las mujeres que forman la cooperativa Del Monte de Tabuyo (León) que aprovechan el cultivo ecológico de las frambuesas para la elaboración de su propia producción que después sacan a la venta. En el mesón de Maryobeli (Cogeces del Monte.Valladolid) también aprovechan estos días, la aparición de moras en los huertos rurales para hacer mermelada.

Pero los frutos rojos, aunque claramente la mora o los arándanos se caracterizan por un tono más morado y azulado, son una opción que funciona con cereales, yogures y batidos. Así que, en este tiempo de moras, seguro que más de uno que anda de zarza en zarza estos días sabe como aprovechar su poder antioxidante desde primera hora del día.

El porridge una preparación con avena popular en Reino Unido ha cruzado fronteras y que en España se traduciría como gachas lleva tiempo de moda y en verano parece captar mayor número de seguidores. Copos de avena o de cereales, con leche y acompañados de un puñado de frutos rojos visten los desayunos con coloridas tonalidades.

En esta categoría de desayunos saludables se sitúa el bol de yogur con quinoa y moras. Después se pueden añadir otras opciones como frutos secos o fruta fresca como la piña o el kiwi que ayuda a regular el tránsito intestinal y evita el estreñimiento. Otra propuesta que hace las delicias de los más golosos, yogur con muesli, arándanos, moras y un poco de miel por encima.