Un vino de Valladolid, en la cena de ministros de Exteriores en la Cumbre de la OTAN

Reunidos en el Palacio de Santa Cruz, sede del Ministerio de Asuntos Exteriores, Unión Europea y Cooperación, el chef José Andrés ha servido un menú confeccionado por tres grandes cocineros españoles con aires de la cocina ucranania.

Para maridar con los platos que se sirvieron se eligió un vino blanco de las bodegas José Pariente, situadas en la provincia de Valladolid y que forman parte de la D. O Rueda. Además, el riojano Viña Ardanza fue el tinto y Juve & Camps el vino espumoso que acompañaron al menú diseñado en esta cena previa en el marco de la Cumbre de la OTAN.

Esta cena fue servida y confeccionada por el chef José Andrés -fundador de la ONG World Central Kitchen-, en colaboración con los cocineros Pepa, del Qüenco de Pepa; Diego Guerrero, de D'Stage y Carlos Tejedor de Lomo Alto, que han elaborado un menú con guiños a la cocina ucrananiana como el entrante denominado 'ensaladilla Kiev'.

El cocinero, que el año pasado fue reconocido con el Premio Princesa de Asturias de la Concordia, ha recordado que desde el inicio de la invasión de Ucrania su ONG ha estado sirviendo raciones a los refugiados que llegaban a la frontera con Polonia, en un primer momento, y, más adelante, dentro de Ucrania, donde sus camiones han sido objetivo de los ataques rusos en varias ocasiones. En total, desde el 24 de febrero han repartido 60 millones de comidas.

El cocinero no ha querido olvidarse del pueblo ucraniano al que ha reconocido por demostrar una valentía «extraordinaria por el simple hecho de cocinar y alimentar a sus compatriotas. Son verdaderos Food Fighters», ha reivindicado.

El ministro de Asuntos Exteriores, Unión Europea y Cooperación, José Manuel Albares, ha pronunciado unas palabras a los asistentes recordando los 40 años de la historia de España en la Alianza, que «ha contribuido con lealtad a los principios y valores del Tratado de Washington, participando activamente en las misiones de la organización por tierra, mar y aire; en el este, el oeste, el norte y el sur», ha subrayado.

En la actualidad, España tiene desplegados más de 1.600 efectivos en misiones de la Alianza en Letonia, Lituania, Turquía, el Mediterráneo y el Atlántico.

Asimismo, ha hecho una referencia especial al «sacrificio y esfuerzo del pueblo de Ucrania, víctima de la ilegal agresión de Rusia». Una invasión que el titular de Exteriores ha resaltado como uno de los principales elementos del actual contexto global de seguridad «marcado por la vuelta de la guerra a Europa, las amenazas híbridas y la desinformación e inestabilidad en el Flanco Sur».

Albares ha querido destacar, asimismo, la unidad de los socios atlánticos y europeos en la respuesta a Rusia: «una cohesión y firmeza en la respuesta a los retos que nos afectan no solo a nosotros, sino a todos los países que comparten los valores de la legalidad internacional», ha remarcado.

En el mismo sentido, la ministra de Defensa, Margarita Robles, ha destacado que la Cumbre brinda la «extraordinaria oportunidad de reforzar nuestra Euro-Atlántica». «Nuestra unidad es nuestra fuerza y me siento particularmente orgullosa de ello en estos complicados momentos», ha celebrado.

Al hilo, la ministra ha mencionado el orgullo de España por acoger el nacimiento del nuevo Concepto Estratégico de la Alianza, el Concepto de Madrid, que lo ha calificado como un documento «fruto de un enorme esfuerzo colectivo y que va a ser el instrumento fundamental que la OTAN necesita para proteger la integridad de los Aliados y prepararse ante los desafíos futuros», ha apostillado.