Arroz con leche y canela

Para hacer un arroz con leche solamente hacen falta arroz, azúcar, leche, canela y unas cáscaras de limón y naranja. Ingredientes fáciles de encontrar y económicos que nos permiten disfrutar de un postre dulce y sabroso con el que acabar cualquier celebración.

Más recetas de Degusta

Chipirones con patatas

Andrea Díez

Sopas de ajo

Silvia G. Rojo

Se puede servir frío o caliente pero el toque final de la canela espolvoreada le aporta un punto final de sabor y aroma que hacen del arroz con leche un plato inconfundible. Su elaboración es también muy fácil aunque eso sí hay que dedicarle un poquito de tiempo y sobre todo estar pendiente del fuego para evitar que se queme.

En una cazuela se cuece a fuego medio la leche, con un trozo de canela en rama y cáscaras de limón y de naranja, aunque también se puede optar por poner solamente una de ellas. Antes de que la leche vaya a hervir se le añade el arroz. A continuación se le va dando vueltas y se mantiene a fuego suave durante cuarenta y cinco minutos hasta que el arroz se haga. Poco a poco irá absorbiendo la leche y será necesario remover cada cinco o siete minutos para que no se pegue.

Una vez se consiga una textura cremosa será el momento de añadir el azúcar. Se remueve bien y continúa la cocción durante diez minutos más, entonces ya podrán retirarse la canela en rama y las cáscaras. Luego se sirve en vasos o cuencos individuales y cuando esté atemperado se puede comer espolvoreando un poco de canela. Si lo prefieres más fresquito se deja en la nevera unas horas para que espese algo más.