El cierre hostelero pone en la cuerda floja a productores de lechazo y tostón

Tanto el lechazo como el tostón se asocian a momentos de reunión y fiesta, y «tradicionalmente el exceso que empieza a darse en esta época la Semana Santa lo absorbe, pero este año se da por perdido». Hay empresas que tienen capacidad para congelar, pero en lo que respecta al ganadero «lo que te llevan, es sin precio».

La Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, una vez conocida la situación, se puso «en contacto con la distribución para ver las posibilidades de promocionar su venta. No se trata de incidir en el precio, que no podemos y desde luego no es el de la Navidad, sino de que se incida en que es un producto de calidad, y un producto de la región», según explica el máximo responsable de ese departamento de la Junta, Jesús Julio Carnero.

El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural adelanta además que «en los próximos días se va a poner en marcha una campaña para que el consumidor adquiera conciencia de la importancia de comprar este producto, porque de esa manera está colaborando con los ganaderos de Castilla y León».

Todas las organizaciones agrarias han emitido comunicados a este respecto y desde Asaja también apuestan por el consumo. «Es justo en esta época cuando está más barato, y además siendo de nuestra tierra ofrece las máxima garantías de sabor y calidad», al tiempo que recuerdan que «para los ganaderos, no vender a su tiempo los lechazos supone un coste inasumible de alimentación, y además cuanto más grandes se pagan peor en el mercado». En el caso del tostón o cochinillo la situación «ya está repercutiendo gravemente en las explotaciones ganaderas especializadas, ubicadas principalmente en las provincias de Segovia y Ávila».

Desde COAG plantean a la Administración dos medidas:«Una sería el almacenamiento, congelando la canal hasta que el tiempo escampe», a pesar de la pérdida de valor; y «otra de las soluciones sería el engorde para la exportación a los países árabes».

UPA, además de hacer un llamamiento al consumo, añade otros sectores, «como el de los huevos camperos o el lácteo, porque ante la ausencia de turismo muchas pequeñas queserías están viendo hundirse sus pedidos».

UCCL ha pedido a la consejería que inste al ministerio «a poner en marcha de manera urgente la intervención pública en los productos de lechazos, cabritos y cochinillos y esté alerta por si debe ampliarse». Esta posibilidad parece descartada, pues el reglamento europeo solo contempla la intervención en el caso del vacuno de carne.