La receta
Secciones
Servicios
Destacamos
Secciones
Servicios
Destacamos
Cualquier ocasión es excusa para disfrutar de un postre casero como la tarta de crema con flores de fresa. Así que todo es cuestión de ponerse manos a la masa y dedicarle parte de tu tiempo libre a la cocina para sorprender con una elaboración ... que desaparecerá en cuanto esté sobre la mesa.
Para comenzar, se necesita una lámina de masa quebrada o brisa. Se extiende con cuidado sobre el molde y se hornea durante veinte minutos a 180º. Mientras se cuece la masa que después habrá que dejar enfriar se va preparando el relleno.
Noticias relacionadas
En un recipiente hondo se echan las cuatro yemas de huevo con el azúcar y se bate bien. Luego, se va añadiendo poco a poco la harina tamizada. Se irá removiendo sin prisa hasta incorporarla toda. Y en el fuego a calentar en una cazuela se añade la leche con vainilla. Puedes utilizar extracto de vainilla o utilizar vainilla natural para infusionar la leche que estará a fuego suave hasta que rompa a hervir. Entonces, se retira del fuego y se deja que atempere.
La leche infusionada se vierte a un bol y ahí se añade, a continuación, la mezcla con los huevos, el azúcar y la harina. Se remueve bien y de nuevo irá todo a la cazuela. Ahora llega el momento de tener un poco de paciencia porque a fuego bajo hay que remover lentamente con las varillas para evitar los grumos. A medida que pasan los minutos irá espesando. Habrá que estar removiendo unos quince o veinte minutos.
Una vez que espese hay que dejar que temple la crema y se rellenará la masa de la tarta horneada que ya estará fría. Una vez rellena, solo queda decorar. Se lavan unas fresas, se corta el rabillo verde y se laminan. Luego se colocan con cuidado en forma de círculo para simular una flor y en el centro puedes poner también alguna baya o fruto rojo. Luego se deja enfriar en la nevera y ¡a disfrutar!
Tiempo de preparación
_
Tiempo de cocción
15 min masa y 20 min crema
Tiempo total
60 min
Comensales
_
Calorías
_
Categorías
Postre
4 yemas de huevo
100 g de azúcar
30 g harina
500 ml leche
Vainilla
Fresas
Masa quebrada
Se extiende la masa en el molde de tarta y se hornea veinte minutos a 180º y después se deja enfriar. En una cazuela se infusiona la leche con la vainilla. Se calienta la leche hasta que rompa hervir. Se retira del fuego y se templa. En un bol se baten los huevos con el azúcar, se añade la harina tamizada y se mezcla bien. Se vierte esta mezcla a la leche infusionada, se remueve y se lleva a fuego lento removiendo con unas varillas hasta que espese. Después, se deja atemperar la crema. Se añade la crema a la base y se decora con fresas laminadas haciendo el dibujo de una flor, también se pueden utilizar bayas o frutos rojos. Se deja enfriar en la nevera y listo.
¿Ya eres suscriptor/a? Inicia sesión
Publicidad
Publicidad
Te puede interesar
Publicidad
Publicidad
Esta funcionalidad es exclusiva para suscriptores.
Reporta un error en esta noticia
Comentar es una ventaja exclusiva para suscriptores
¿Ya eres suscriptor?
Inicia sesiónNecesitas ser suscriptor para poder votar.