Rica compota de manzana

Hoy en día, además de la compota de manzana, la encontramos también de fresas, frambuesas, melocotones, albaricoques y hasta de castañas. Pero para hacer este clásico postre solamente harán falta seis ingredientes.

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La receta

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El primer producto que hace falta son las manzanas. Se puede utilizar prácticamente cualquier variedad aunque las Reineta suelen funcionar bien para esta receta. Luego se pelan, se les retira el corazón y se cortan en daditos. Después, van a la cazuela para cocinarse a fuego medio con el resto de ingredientes.

Se añade el zumo de limón, el azúcar moreno y un poco de canela. Otra de las especias que se puede utilizar es la nuez moscada. Las manzanas estarán al fuego al menos un cuarto de hora, hasta que se ablanden. Se le puede dar un par de vueltas para que se mezclen bien todos los ingredientes y para evitar que se quemen las del fondo.

Si se tuestan demasiado se les puede añadir un poco de agua, tres cucharadas, y reducir la intensidad del fogón. Cuando ya estén cocidas, se apaga el fuego. Se pueden servir así en trocitos y templadas o triturarlas hasta lograr una papilla.