La receta
La carne de pollo es la favorita en Castilla y León con un consumo de 13 kilos por persona de acuerdo con el informe del Consumo de Alimentos en España que cada año elabora el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Así que no ... es de extrañar que el recetario de carnes con este producto sea extenso porque dan juego en la cocina para multitud de platos.
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En este caso para comenzar a preparar esta receta de pollo con salsa de curry, en una sartén se caliente el aceite y se pocha la cella picada. Cuando esté dorada se le añade un poco de ajo picado, un poco de pimiento rojo cortado en trozos pequeños y jengibre. Por otro lado, se fríen los trozos de pollo en esta sartén y se reservan.
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Para preparar la salsa, en una cazuela se calienta la nata para cocinar y se sazona con curry al gusto. Se cocina durante unos diez o quince minutos hasta que espese. Después se añaden los trozos de pollo y el sofrito y cocina durante unos minutos más.
Se deja reposar durante unos minutos y se sirve con un poco de perejil picado por encima. Es opcional pero si se prepara un poco de arroz blanco ya estaría el menú completo.
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Tiempo de preparación
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Tiempo de cocción
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Tiempo total
30 min
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Comensales
2
Categorías
Pollo
Ingredientes
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250 g de pollo
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Media cebolla
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Medio pimiento rojo
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Unas rodajas de jengibre
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Un diente de ajo
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Una cucharada de curry en polvo
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100 ml nata para cocinar
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Perejil
Preparación
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En una sartén se caliente el aceite y se pocha la cella picada. Cuando esté dorada se le añade un poco de ajo picado, un poco de pimiento rojo cortado en trozos pequeños y jengibre. Por otro lado, se fríen los trozos de pollo en esta sartén y se reservan. Para preparar la salsa, en una cazuela se calienta la nata para cocinar y se sazona con curry al gusto. Se cocina durante unos diez o quince minutos hasta que espese. Después se añaden los trozos de pollo y el sofrito y cocina durante unos minutos más. Se deja reposar durante unos minutos y se sirve con un poco de perejil picado por encima.
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