Deliciosas albóndigas fritas

En primer lugar, para hacer las albóndigas, se salpimenta la carne picada de ternera y se mezcla bien con un par de dientes de ajo picados y también perejil. Se amasa y se el añade un huevo. De nuevo, se le da vueltas para que todos los ingredientes están mezclados y se espolvorea con un poquito de pan rallado.

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A continuación, con la medida de una cuchara se van dando forma a las bolitas de carne y se depositan en un plato. Cuando estén hechas se pone en una sartén el aceite a calentar y cuando esté bien caliente, se pasan las albóndigas por un plato con pan rallado y directas a la sartén.

Hay que tener cuidado para que no salte el aceite. Se fríen bien hasta que queden doradas por todos los lados. Eso sí, hay que vigilar para que no acaben quemadas. Luego se retiran a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite y se sirven calientes.

Se acompañan con una buena ensalada aunque otra opción es preparar una salsa de tomate para acompañar o probar con otros sabores como la de yogur.